STAFF
Гостевые кнопки вызова
старт с 01 июня 2022
Остаются:
  • на улице
  • стол С1, С2
  • в зале Chillout 

Убираем:

  • светлый зал - столы 1-5, 6-9



Встреча гостей:
ежедневно
  • обязательно на входе должен быть сотрудник, если нет официанта, то встречает менеджер
  • обязательно провожаем гостя не куда он захочет, а куда нам нужно
  • идем впереди гостя ССЫЛКА


Аттестация сотрудников зала:
при обновлении меню
  • меню кухни
  • меню суши-бара
  • меню алкоголь (коктейли, вина, крепкий алкоголь)
  • меню без алкоголь 
ежемесячно
  • работа сервиса согласно КЛН
Каждая категория равнозначна % от заработной платы и равна 0,5%


Контроль качества:
ежедневно
  • подача блюд согласно проработанных СТК внешнего вида
  • менеджер контролирует отдачу на раздаче